Теория адекватного питания и трофология: А. М. Уголев
Уrолев А. М. Теория адекватного питания и трофолоrия. - л.: Наука, 1991. 272 с. - (Наука и технический прогресс).
Книга посвящена фундаментальным и прикладным аспектам проблем питания и ассимиляции пищи. В рамках новой междисциплинарной науки трофологии сформулированы основные постулаты теории адекватного питания, в которую классическая теория сбалансированного питания входит как важная составная часть.
Охарактеризованы основные потоки, поступающие из желудочно-кишечного тракта во внутреннюю среду организма, эндоэкология и ее главные физиологические функции, · роль кишечной гормональной системы в жизнедеятельности организма, общие эффекты этой системы и ее роль в развитии специфического динамического действия пищи.
Рассмотрены происхождение ж из ни, возникновение клеток, трофических цепей и т. д. в свете трофологии, а также ее некоторые биологические аспекты.
Показано, что трофологический подход плодотворен для понимания процессов ассимиляции пищевых веществ на всех уровнях организации живых систем, а также для биологии в целом, равно как и для некоторых общих проблем профилактической и клинической медицины.
Книга предназначена для широкого круга подготовленных читателей, интересы которых включают биологические, технологические, гуманистические, экологические, медицинские и другие проблемы питания и пищеварения.
Содержание книги Теория адекватного питания и трофология: А. М. Уголев
- Предисловие
- Трофология - новая междисциплинарная наука
- Предмет и задачи трофологии
- Общность фундаментальна процессов ассимиляции пищи
- Внеклеточное пищеварение
- Внутриклеточное пищеварение
- Мембранное пищеварение
- Схема реального усвоения пищевых веществ
- Симбионтное пищеварение и питание
- Индуцированный аутолиз
- Транспорт
- Универсальность строительных и функциональных блоков на различных уровнях организации биологических систем как условие динамического и трофического единства биосферы
- Популяционные, экологические и эволюционные проблем трофологии. Биосфера как трофосфера
- Аутотрофность человечества
- Классическая и естественная классификации организмов на основе трофических процессов
- Происхождение и эволюция эндо - и экзотрофии. Трофика и происхождение жизни
- Замкнутые трофические системы
- Заключительные замечания
- Классическая теория сбалансированного питания
- Античная теория питания
- Основные постулаты теории сбалансированного питания
- Питание и законы сохранения постоянства молекулярного состава организма
- Пища
- Основные следствия теории сбалансированного питания
- Идеальное питание
- Элементное питание
- Парентеральное питание
- Достоинства теории сбалансированного питания
- Заключительные замечания по теории сбалансированного питания
- Теория адекватного питания
- Основные постулаты теории адекватного питания
- Основные потоки. Поток нутриентов
- Поток гормонов и других физиологически активных соединений
- Потоки бактериальных метаболитов
- Пищевые волокна
- Эндоэкология
- Основные физиологические функции кишечной бактериальной флоры
- Бактериальная флора как трофический гомеостат - трофостат
- Эндоэкология, внешние и внутренние трофические цепи
- Оптимизация и восстановление эндоэкологии
- Элементные диеты и две теории питания
- Парентеральное питание
- Защитные систем желудочно-кишечного тракта
- Заключительные замечания (краткое сопоставление теорий сбалансированного и адекватного литания)
- Некоторые прикладные аспекты в свете теорий сбалансированного и адекватного питания
- Оптимизация питания
- Питание и продолжительность жизни
- О культуре питания
- Две теории питания и некоторые конкретные примеры. Молочное питание
- Непереносимость молока
- Питание новорожденных
- Несколько замечаний о хлебе
- Заключительные замечания по сбалансированному и адекватному питанию
- Идеальная и идеальное питание в свете теорий сбалансированного и адекватного питания
- Об идеальной пище и идеальном питании
- Проблема питания и эволюция человека
- Идеальная пища, идеальное питание и две теории питания
- Заключительные замечания об идеальном питании
- Кишечная гормональная система и трофика организма
- Непищеварительные эффекты кишечной гормональной систем
- Дуоденальная недостаточность
- Характеристика гормональных функций желудочно-кишечного тракта, полученная методом изолированного абдоминального препарата ех vivo
- Заключительные замечания по гормональной системе
- Специфическое динамическое действие пищи
- Специфическое динамическое действие пищи и объясняющие его теории
- Специфическое динамическое действие пищи и кишечная гормональная система
- Некоторые гормональные эффекты при экспериментальных и клинических нарушениях тонкой кишки
- Заключительные замечания по динамическому действию пищи
- Теории регуляции потребления пищи
- Регуляция аппетита
- Аминоацидстатическая теория
- Глюкостатическая теория
- Липостатическая теория
- Дегидратационная теория
- Термостатическая теория
- Метаболическая теория
- Специализированные аппетиты
- Аппетит и кишечная гормональная система
- Другие кишечные гормоны
- Заключительные замечания (точность регуляции потребления пищи и две теории питания)
- Трофические аспекты происхождения жизни в свете трофологии. Некоторые биологические аспекты трофологии
- Происхождение и ранние стадии развития жизни
- Возникновение клеток
- Происхождение аутотрофии (абиотрофии) и гетеротрофии
- Структура, происхождение и эволюция круговоротов и трофических цепей
- Трофические цепи и экология
- Заключительные замечания (взаимодействие в биоценозах)