Химический состав (г) и энергетическая ценность (ккал) 100 г съедобной части продуктов
|
Продукты |
Белки |
Жиры |
Моно - и дисаха-риды |
Крахмал |
Энергетическая ценность |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
Мука пшеничная 1 сорта |
10,6 |
1,3 |
0,5 |
67,1 |
331 |
|
Мука пшеничная высшего сорта |
10,3 |
1,1 |
0,2 |
68,7 |
334 |
|
Крупа гречневая ядрица |
12,6 |
3,3 |
1,4 |
60,7 |
335 |
|
Крупа манная |
10,3 |
1,0 |
0,3 |
67,4 |
328 |
|
Крупа рисовая |
7,0 |
1,0 |
0,7 |
70,7 |
330 |
|
Хлеб ржаной формовой |
5,6 |
1,1 |
1,2 |
36,3 |
189 |
|
Хлеб пшеничный подовый из муки 2 сорта |
8,6 |
1,3 |
1,5 |
43,8 |
233 |
|
Сахар рафинад |
- |
- |
99,9 |
- |
379 |
|
Крахмал картофельный |
- |
- |
- |
79,6 |
327 |
|
Молоко пастеризованное |
2,8 |
3,2 |
4,7 |
- |
58 |
|
Сметана 30 %-ной жирности |
2,4 |
30,0 |
3,1 |
- |
294 |
|
Творог жирный |
14,0 |
18,0 |
2,8 |
_ |
232 |
|
Кефир жирный |
2,8 |
3,2 |
4,1 |
_ |
56 |
|
Масло сливочное несоленое |
0,5 |
82,5 |
0,8 |
- |
748 |
|
Сыр «Российский» |
23,0 |
29,0 |
- |
- |
360 |
|
Жир кулинарный |
- |
99,7 |
- |
- |
894 |
|
Майонез |
2,8 |
67,0 |
2,6 |
- |
624 |
|
Масло подсолнечное рафинированное |
- |
99.9 |
- |
- |
899 |
|
Горошек зеленый |
5.0 |
0,2 |
6,0 |
6,8 |
73 |
|
Капуста белокочанная |
1,8 |
0,1 |
4,6 |
0,1 |
27 |
|
Картофель |
2,0 |
0,4 |
1,3 |
15,0 |
80 |
|
Лук зеленый (перо) |
1,3 |
- |
3,5 |
- |
19 |
|
Лук репчатый |
1,4 |
- |
9,0 |
0,1 |
41 |
|
Морковь |
0,3 |
0,1 |
7,0 |
0,2 |
34 |
|
Огурцы (грунтовые) |
0,8 |
0,1 |
2,5 |
0,1 |
14 |
|
Петрушка (зелень) |
3,7 |
0,4 |
6,8 |
1,2 |
49 |
|
Салат |
1,5 |
0,2 |
1,7 |
0,6 |
17 |
|
Томаты (грунтовые) |
1,1 |
0,2 |
3,5 |
0,3 |
23 |
|
Яблоки |
0,4 |
0,4 |
9,0 |
0,8 |
43 |
|
Чернослив |
2,3 |
- |
57,8 |
0,6 |
242 |
|
Яблоки сушеные |
2,2 |
- |
44,6 |
3,4 |
199 |
|
Капуста квашеная |
1,8 |
- |
2,2 |
- |
19 |
|
Огурцы соленые |
0,8 |
0,1 |
1,6 |
- |
13 |
|
Баранина 1 категории |
15,6 |
16,3 |
- |
- |
209 |
|
Говядина 1 категории |
18,6 |
16,0 |
- |
218 | |
|
Свинина мясная |
14,3 |
33,3 |
- |
- |
357 |
|
Жир свиной топленый |
- |
99,7 |
- |
- |
897 |
|
Печень говяжья |
17,9 |
3,7 |
- |
- |
105 |
|
Сосиски молочные |
11,0 |
23,9 |
- |
1,6 |
266 |
|
Полукопченая колбаса краковская |
16,2 |
44,6 |
- |
- |
466 |
|
Куры 1 категории |
18,2 |
18,4 |
0,7 |
- |
241 |
|
Яйца куриные 1 категории |
12,7 |
11,5 |
0,7 |
- |
157 |
|
Окунь морской |
18,2 |
3,3 |
- |
- |
103 |
|
Сом |
17,2 |
5,1 |
- |
- |
115 |
|
Треска |
16,0 |
0,6 |
- |
- |
69 |
|
Сельдь атлантическая жирная |
17,7 |
19,5 |
- |
- |
246 |