Что такое алкоголь?

Алкоголь (этиловый, или винный, спирт) — бесцветная летучая жидкость с характерным запахом и жгучим вкусом. Получают его в основном сбраживанием пищевого углеводсодержащего сырья (зерна, картофеля и т. п.). В обиходной речи под алкоголем обычно подразумевается напиток, содержащий растворенный спирт

Алкоголь обладает токсическим действием, прием больших доз может вызвать тяжелое алкогольное отравление

Наиболее важные свойства спирта:

> Растворяет жиры, смолы и др., благодаря чему удаляет грязь (средства на основе непригодных для питья спиртовых растворов используют для мытья окон, очистки зеркальных поверхностей и т. п.).

> Обеззараживает (перед уколом кожу дезинфицируют спиртом).

> Содержит много калорий (в прошлом в некоторых виноградарских странах бедняки прибегали к дешевым алкогольным напиткам как к доступному суррогату питания, что имело пагубные последствия для здоровья)

> В больших дозах может оказывать угнетающее действие на нервную систему (в военное время при оказании медицинской помощи на передовой иногда не хватало средств для наркоза, и врачи давали раненым спирт для обезболивания при срочных хирургических вмешательствах).