Минеральные вещества

Из 106 элементов периодической системы Д.И. Менделеева в организме человека обнаружено 86. Среди двадцати пяти необходимых для нормальной жизнедеятельности елементиввисимнадцять считаются абсолютно необходимыми, а симкориснимы. Профессор В.Р. Уильямс назвал их "металлами" жизни.

Минеральные вещества разделяют на макроэлементы (ИМА, К, Са, М §, Р, С1, 8), потребность в которых определяется в г, и микроэлементы (Ре, I, Сц, Со, Мп, 2п, Мо, 8е и др.) , нужны в мг или мкг.

Натрий. Представляет 90% всех катионов плазмы крови, обеспечивает возбудимость клеток, работу буферных систем,секрецию пищеварительных соков и всасывания аминокислот и углеводов из пищеварительного канала.

Хлор Вместе с натрием обеспечивает основную часть осмотического давления крови и тканевой жидкости, используется на образование соляной кислоты желудочного сока.

Суточная потребность в натрии46 г, что соответствует 10 г поваренной соли, но многие потребляют ее значительно больше нормы, что негативно отражается на состоянии сердечно-сосудистой, пищеварительной систем, почках. Часто хлорид натрия называют сердечной ядом. У мужчин при чрезмерном потреблении соли страдает эрекция, в жинокмоторика и секреция в органах половой сферы.

Фосфор. Участвует во всех обменных процессах как компонент макроэргических соединений. 3 издавна продукты, содержащие фосфор, используются для усиления сексуальных желаний (либидо), а именно: дрожжи, пшеничные отруби, зерна тыквы, подсолнечника, яйца, рыба. В древнем Египте жрицам запрещали употреблять рыбу. Суточная потребность 1,21,5 г.

Калий. Обеспечивает формирование тормозных процессов в клетках. Очень много калия в морских водорослях, семенах подсолнечника, чеснока, орехах, арахисе, картофеля в шелухи. Фрукты и овощи относительно бедны калий. Суточная потреба2, 55 г.

Кальций Вместе с фосфоромсоставляет основу минеральной части костной ткани, также обеспечивает возбуждение клеток, в том числе сокращения мышц, активирует ферменты, например, свертывания крови. Суточная потребность в дорослих800 мг, в дитей1 1, 2 г.

Магний Обеспечивает расширение сосудов, стимулирует перистальтику кишечника, выделение желчи, необходимой для построения костей, активации энергетического обмена. Суточная потреба0, 50,6 г.

Железо. Входит в состав гемоглобина, миоглобина, цитохромов, поэтому необходимое для связывания и переноса кислорода от легких к тканям, а потом потребления митохондриями для образования энергии. Суточная потреба1018 мг.

Согласно данным ВОЗ в мире более 1 млрд. человек страдает анемию.

Длительное использование наборов "Гербалайф", чрезмерное потребление молочных продуктов приводит к дефициту железа. Много железа в сухофруктах, орехах, абрикосах, винограде, рыбе, мясе, черном хлебе, фасоли, горохе.

Цинк входит в состав ферментов, инсулина, участвует в образовании костей. Многие цинка в структурах лимбической системы и эпифизе, участвующих в регуляции человеческой сексуальности. Усвоение цинка снижается с возрастом, из-за курения, употребления алкоголя, кофе, хронические стрессы. Рафинированные продукты мало содержат цинка.

Особенно богаты цинкомустрицы, также он есть в отрубях, грибах, зерне тыкв и подсолнухов. Суточная потребность 1015 мг.

Марганец. Содержится в составе окислительных ферментов, способствует нормальной функции сосудистой и половой систем, роста соединительной ткани.

Недостаток марганца приводит к атеросклерозу, импотенции, диабета, гипотиреоза, нарушение углеводного и жирового обменов. Многие марганца в орехах фундук, черной смородине, капусте, рыбе. Мясо и молокобидни на марганец. Суточная потреба510 мг.

Йод. Необходим для синтеза гормонов щитовидной железы, участвующих в энергетическом обмене, терморегуляции, влияющие на сердечно-сосудистую, иммунную, нервную систему. Суточная потребность 0,15 мг.

Селен. Необходим и очень опасный элемент. Почти 50% селена находится у мужчин в семенниках. Это антиоксидант, поэтому стимулирует развитие иммунитета, предотвращает роста злокачественных опухолей. Простые углеводы негативно влияют на усвоение селена. Богатые селеном морепродукты, поваренная соль, зерна злаков, чеснок, кукуруза, дрожжи, почки, печень, сердце, яйца. Суточная потреба70 м / кг, а токсическая доза1 мг.

В Андах Эквадора живет племя "Вилкабамба" (4000 человек), среди которых много долгожителей. их энергетический рацион в 2 раза меньше, чем у американцев, поэтомупреобладающих зерна, фрукты и овощи. Место их проживанняце настоящий рай фруктов, цветов, бабочек и покоя. Это племя не знает сердечно-сосудистых и раковых болезней. Продолжительность жизни обеспечивает диета и физическая работа, свежий, чистый воздух и особый состав воды.

Вот как написал о воде А. Сент-Экзюпери: "Вода! У тебя нет ни вкуса, ни цвета, ни запаха, тебя невозможно описать, тобой наслаждаются, не осознавая, чем ты есть, нельзя считать, что ты нужна для жизни, тиса жизнь ... Ты самое большое богатство в мире ".

Почти 60% массы тела взрослого человека составляет вода (в чоловикив61%, в жинок54%, в новонароджених77%). Суточная потребность в воде 40 мл на 1 кг массы тела, однако лишь 8001000 мл должен поступить именно с жидкостью. Потеря воды 68% от массы тела существенно нарушает обмен веществ, потеря 10% к необратимым патологическим изменениям, а 21% даже до смерти.

Большая часть человечества вынуждена потреблять некачественную воду, но немало государств уже приняли "Закон о чистой воде". Япония, США, Катар, другие государства тратят значительные средства на предотвращение загрязненияокружающей среды, благодаря чему достигли улучшения здоровья своих наций. Японию называют государством экономического и экологического чуда. Она тратит 4% валового национального дохода на экологию, а в насменше 0,1%.

Во многих государствах (Япония, США и др.) очищают воду хлорированием, но потом активированным углем, потому что именно только хлорирование приводит к:

• образование хлорорганических соединений и их комплексов с ионами тяжелых металлов;

• коррозии водопроводных труб;

• загрязнение хлорированной водой других водоемов.

Также для очистки воды используют разного рода очистительные приборы и методы, например, метод зонного вымерзания, основанный на том, что в центре замерзшей воды преимущественно и концентрируются примеси.