Химический состав (г) и энергетическая ценность (ккал) 100 г съедобной части продуктов

Продукты

Белки

Жиры

Моно - и дисаха-риды

Крахмал

Энергетическая ценность

1

2

3

4

5

6

Мука пшеничная 1 сорта

10,6

1,3

0,5

67,1

331

Мука пшеничная высшего сорта

10,3

1,1

0,2

68,7

334

Крупа гречневая ядрица

12,6

3,3

1,4

60,7

335

Крупа манная

10,3

1,0

0,3

67,4

328

Крупа рисовая

7,0

1,0

0,7

70,7

330

Хлеб ржаной формовой

5,6

1,1

1,2

36,3

189

Хлеб пшеничный подовый из муки 2 сорта

8,6

1,3

1,5

43,8

233

Сахар рафинад

-

-

99,9

-

379

Крахмал картофельный

-

-

-

79,6

327

Молоко пастеризованное

2,8

3,2

4,7

-

58

Сметана 30 %-ной жирности

2,4

30,0

3,1

-

294

Творог жирный

14,0

18,0

2,8

_

232

Кефир жирный

2,8

3,2

4,1

_

56

Масло сливочное несоленое

0,5

82,5

0,8

-

748

Сыр «Российский»

23,0

29,0

-

-

360

Жир кулинарный

-

99,7

-

-

894

Майонез

2,8

67,0

2,6

-

624

Масло подсолнечное рафинированное

-

99.9

-

-

899

Горошек зеленый

5.0

0,2

6,0

6,8

73

Капуста белокочанная

1,8

0,1

4,6

0,1

27

Картофель

2,0

0,4

1,3

15,0

80

Лук зеленый (перо)

1,3

-

3,5

-

19

Лук репчатый

1,4

-

9,0

0,1

41

Морковь

0,3

0,1

7,0

0,2

34

Огурцы (грунтовые)

0,8

0,1

2,5

0,1

14

Петрушка (зелень)

3,7

0,4

6,8

1,2

49

Салат

1,5

0,2

1,7

0,6

17

Томаты (грунтовые)

1,1

0,2

3,5

0,3

23

Яблоки

0,4

0,4

9,0

0,8

43

Чернослив

2,3

-

57,8

0,6

242

Яблоки сушеные

2,2

-

44,6

3,4

199

Капуста квашеная

1,8

-

2,2

-

19

Огурцы соленые

0,8

0,1

1,6

-

13

Баранина 1 категории

15,6

16,3

-

-

209

Говядина 1 категории

18,6

16,0

-

218

Свинина мясная

14,3

33,3

-

-

357

Жир свиной топленый

-

99,7

-

-

897

Печень говяжья

17,9

3,7

-

-

105

Сосиски молочные

11,0

23,9

-

1,6

266

Полукопченая колбаса краковская

16,2

44,6

-

-

466

Куры 1 категории

18,2

18,4

0,7

-

241

Яйца куриные 1 категории

12,7

11,5

0,7

-

157

Окунь морской

18,2

3,3

-

-

103

Сом

17,2

5,1

-

-

115

Треска

16,0

0,6

-

-

69

Сельдь атлантическая жирная

17,7

19,5

-

-

246